355【卵】nn̄g、nuī，蛋也。
台語表示「蛋」之nn̄g、nuī，教育部建議用「卵」；本文建議用「卵」。
1.
教育部說法：
台語表示「蛋」之nn̄g、nuī，教育部建議用「卵」。因為《字表》未說明詞義範圍，所以引用教育部《臺灣閩南語常用辭詞典》「卵」相關詞條之釋義，作為討論範圍：
表：《臺灣閩南語網路常用辭詞典．卵》
詞目
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音讀
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釋義
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例
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卵
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白：nn̄g
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雞卵 ke-nn̄g(雞蛋)。
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又見音：luán
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文：luán
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2.
卵：
2.1.
語義HPhT：
2.1.1.
蛋：
l 《馬王堆．雜療方》第8行：「取春鳥卵，卵入桑枝（汁）中」
l 《馬王堆．戰國縱橫家書》第42行：「臣貴於齊。燕大夫將不信臣。臣賤，將輕臣。臣用，將多望於臣。齊有不善，將歸罪於臣。天下不功（攻）齊，將曰：善為齊謀。天下功（攻）齊，將與齊兼棄臣。臣之所處者重卵也。」
l 《說文》：「卵，凡物無乳者卵生。」
l 《國語．魯語》：「鳥翼鷇卵。」韋昭注：「未孚曰卵。」
l 《史記．龜策傳》：「梁卵焍黃。」索隱：「雞子也。」
l 《禮記．內則》：「濡魚卵醬。」
l 《論衡》：「卵殼孕而雌雄生。」
l 《荀子．勸學》：「風至苕折，卵破子死。」
2.1.2.
睾丸：
l 《素問·診要經終論》：「厥陰經者，中熱、嗌幹、善溺、心煩，甚則舌卷、卵上縮而終矣。」
l 〔明〕代馮夢龍《古今譚概·囓虎》：「昔人料虎鬚，今人乃吮虎卵乎？」
以下語料中之「卵囊」、「卵脬」，皆指「陰囊」。
l 〔明〕李時珍《本草綱目‧獸一‧牛》：「牯牛卵囊，（主治）疝氣。」
l 《二十年目睹之怪現狀》第六六回：「除了呵外國人的卵脬，便是拍大人先生的馬屁。」
l 魯迅 《三閑集·我和<語絲>的始終》：「倘能做《魯賓孫教書記》或《蚊蟲叮卵脬論》，那也許倒很有趣的，而我又沒有這樣的『天才』。」
2.1.3.
（形）圓形：
l 《大戴禮記．夏小正》：「納卵蒜」。
l 〔宋〕司馬光《涑水紀聞》卷七：「作卵塔」。
2.1.4.
〈形〉大：
l 《禮記．內則》：「桃諸，梅諸，卵鹽。」注：「卵鹽，大鹽也。」
2.2.
語音：
卵，《廣韻》為「山攝、合口、一等、上聲、緩韻、來母」，對應訓讀音luan6。白讀音為nng7。
台語同音字「軟」，《廣韻》為「山攝、合口、三等、上聲、獮韻、日母」訓讀音luan6。白讀音為nng7。
山攝合口、臻攝合口，白話音都有讀-ng的現象。推測，原來韻腹是後元音的a，同化了韻尾-n，使得an→ang。
3.
教育部用例：
3.1.
教育部「雞卵」：本文建議用「雞卵」。
3.2.
教育部「鴨卵」：本文建議用「鴨卵」。
教育部「卵仁」：本文建議用「卵仁」。