011【飲】(泔)ám,米湯、稀的。
台語表示「米湯」、「稀的」之ám,教育部建議用「泔」。筆者建議用「飲」、異用「泔」。
1.
泔:
1.1.
語義:
1.1.1.
洗過米或洗碗、洗菜用過之水:
(1)
《說文》:「從水,甘聲,淅米汁也。周謂潘曰泔。」
(2)
《荀子.大略篇》:「曾子食魚有餘,曰泔之。」註:「泔者,烹和之名。」
1.1.2.
滿也。
(3)
《揚雄.甘泉賦》:「秬鬯泔淡。」註:「泔淡,滿也。一曰泔淡,水貌。」
1.2. 語音:《廣韻》為「咸 攝、開口、一等、平聲、談韻、見母」,對應台語訓音kam。應該是聲母經過弱化而變作零聲母,而讀am。
2.
飲:
2.1. 語義:
2.1.1.
流質食物,即「飲料」。此種用法多用訓讀音,如「四物飲」、「飲料」。
2.1.2.
水漿。
(5) 《宋史·太宗紀二》:「乙未,詔:諸州郡暑月五日一滌囹圄,給飲漿,病者令醫治。」
2.1.3.
又可以專指米湯。下例中傳統解「飲」為水,但水到處皆可以飲用,並無必要特別記載之,應該是指極稀、極淡之米湯。筆者以為此處「飲」通「泔」。
(6) 《論語.雍也》:「一簞食,一瓢飲,人不堪其憂,回也不改其樂。」
2.2. 語音:
2.2.1.
《廣韻》有二讀,「深攝、開口、三等、上聲、寑韻,影母」,對應台語訓讀音im2,「深攝、開口、三等、去聲、沁韻、影母」,對應台語訓讀音im3。
2.2.2.
「飲」字形未見於《說文》,而《說文》只見「㱃」。而《說文》謂:「歠也。從欠、酓聲。」「酓」大概就從酉、今聲,可能是經轉寫、誤寫為「飲」字左方之「食」。既然讀作「今」聲,可以確認有kam之讀法,而kam大概又是來自於kum。再注意「於錦切」之線索;「於」可能是複輔聲kr-,所以於錦切可能是讀krum。飲,潘悟雲所擬之上古音為*qrɯmʔ。今,擬為*krɯmʔ。
2.2.2.1.
作動詞有二意:一為飲料入喉;一為「吞」食,不分液體或固體。使用上與日本語一樣有「吞飲不分」之現象,而日本語發音為のむ(nomu)。(另外「飲」似與英文Drink似有同源現象)
2.2.2.2.
am、am2、am3動詞,指「吞」也。
2.2.2.3.
am2,im2名詞,指「飲料」也。如漢方「○○飲」,例:四物飲。
2.2.2.4.
lim,動詞。官話之「喝」也。
2.2.2.4.1. Kram,其k脫節,為ram或lam。lam再合口為lim。(廣東話林為lam5,閩語為lim5,又閩語「淋」為lam5,以資參照。)
2.2.2.4.2. 上古音:
中古聲母
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影
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中古聲調
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上
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中古開合
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開
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中古韻母
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侵
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中古攝
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深
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中古等
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重鈕三等
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高本漢
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ʔi ̯əm
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ⅩⅣ/14部
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李方桂
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ʔjiəmx
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侵
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王力
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iəm
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侵
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白一平
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ʔrjumʔ
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侵部
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鄭張尚芳
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qrɯmʔ
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侵1部
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潘悟雲
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qrɯmʔ
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侵1部
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反 切
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於錦
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注 釋
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《說文》作㱃
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3.
用例:
3.1. 教育部「糜傷泔」:可。
3.2. 教育部「泔糜仔」:泔糜兒。
3.3. 教育部「漿泔」:可。