011【飲】（泔）ám，米湯、稀的。

011【飲】（泔）ám，米湯、稀的。

台語表示「米湯」、「稀的」之ám，教育部建議用「泔」。筆者建議用「飲」、異用「泔」。

1.       泔：

1.1.       語義：

1.1.1.      洗過米或洗碗、洗菜用過之水：

(1)      《說文》：「從水，甘聲，淅米汁也。周謂潘曰泔。」

(2)      《荀子．大略篇》：「曾子食魚有餘，曰泔之。」註：「泔者，烹和之名。」

1.1.2.      滿也。

(3)      《揚雄．甘泉賦》：「秬鬯泔淡。」註：「泔淡，滿也。一曰泔淡，水貌。」

1.2.       語音：《廣韻》為「咸 攝、開口、一等、平聲、談韻、見母」，對應台語訓音kam。應該是聲母經過弱化而變作零聲母，而讀am。

2.       飲：

2.1.       語義：

2.1.1.      流質食物，即「飲料」。此種用法多用訓讀音，如「四物飲」、「飲料」。

(4)     《呂氏春秋．權勳》:「司馬子反渴而求飲。」

2.1.2.      水漿。

(5)      《宋史·太宗紀二》：「乙未，詔：諸州郡暑月五日一滌囹圄，給飲漿，病者令醫治。」

2.1.3.      又可以專指米湯。下例中傳統解「飲」為水，但水到處皆可以飲用，並無必要特別記載之，應該是指極稀、極淡之米湯。筆者以為此處「飲」通「泔」。

(6)      《論語．雍也》：「一簞食，一瓢飲，人不堪其憂，回也不改其樂。」

2.2.       語音：

2.2.1.      《廣韻》有二讀，「深攝、開口、三等、上聲、寑韻，影母」，對應台語訓讀音im2，「深攝、開口、三等、去聲、沁韻、影母」，對應台語訓讀音im3。

2.2.2.      「飲」字形未見於《說文》，而《說文》只見「㱃」。而《說文》謂：「歠也。從欠、酓聲。」「酓」大概就從酉、今聲，可能是經轉寫、誤寫為「飲」字左方之「食」。既然讀作「今」聲，可以確認有kam之讀法，而kam大概又是來自於kum。再注意「於錦切」之線索；「於」可能是複輔聲kr-，所以於錦切可能是讀krum。飲，潘悟雲所擬之上古音為*qrɯmʔ。今，擬為*krɯmʔ。

2.2.2.1.     作動詞有二意：一為飲料入喉；一為「吞」食，不分液體或固體。使用上與日本語一樣有「吞飲不分」之現象，而日本語發音為のむ（nomu）。（另外「飲」似與英文Drink似有同源現象）

2.2.2.2.     am、am2、am3動詞，指「吞」也。

2.2.2.3.     am2，im2名詞，指「飲料」也。如漢方「○○飲」，例：四物飲。

2.2.2.4.     lim，動詞。官話之「喝」也。

2.2.2.4.1.    Kram，其k脫節，為ram或lam。lam再合口為lim。（廣東話林為lam5，閩語為lim5，又閩語「淋」為lam5，以資參照。）

2.2.2.4.2.    上古音：

中古聲母	影	中古聲調	上	中古開合	開
中古韻母	侵	中古攝	深	中古等	重鈕三等
高本漢	ʔi ̯əm	ⅩⅣ/14部	李方桂	ʔjiəmx	侵
王力	iəm	侵	白一平	ʔrjumʔ	侵部
鄭張尚芳	qrɯmʔ	侵1部	潘悟雲	qrɯmʔ	侵1部
反 切	於錦
注 釋	《說文》作㱃

3.       用例：

3.1.       教育部「糜傷泔」：可。

3.2.       教育部「泔糜仔」：泔糜兒。

3.3.       教育部「漿泔」：可。